Proprietà nutrizionali della nocciola
La nocciola è uno dei frutti più ricchi dal punto di vista nutrizionale, in quanto fonte eccellente di vitamine, minerali, proteine, acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi e antiossidanti. Come per tutta la frutta a guscio, la prima caratteristica della nocciola è quella di essere ricca di grassi “buoni”, in primis gli omega-3, e di vitamina E, potente antiossidante efficace nell’azione contro i radicali liberi e l’invecchiamento cellulare. A questi si aggiungono elevate quantità di aminoacidi essenziali, folati, potassio e fosforo, oltre ai preziosi fitosteroli, che aiutano l’organismo a ridurre l’assorbimento del colesterolo. Non mancano, inoltre, numerosi altri composti vegetali, come carotenoidi, flavonoidi e proantocianidine, in grado di ridurre i rischi di malattie cardiache e altre patologie croniche.
Insomma, un’esplosione di benessere in un piccolo e gustosissimo frutto.