home image-2one flower image
home image-3

L'Azienda Agricola Bergese ha sede a Bra nel cuore del Roero, in una delle zone patrimonio per la coltivazione della nocciola.
Attiva da oltre 20 anni, l’azienda agricola Bergese è un'azienda a conduzione familiare che si estende su un territorio di ben 14 ettari, dove con amore e dedizione viene curata la coltivazione della nocciola tonda gentile.
Tutte le lavorazioni avvengono all'interno dell'azienda, in modo da supervisionare in prima persona tutti i passaggi delle varie fasi e assicurare sempre alla clientela un prodotto di eccellenza, nel rispetto della natura e dell’ambiente che ospita questi preziosi alberi. Per qualsiasi informazione, non esitate a contattarci telefonicamente o a visitare la nostra azienda: siamo in Località Falchetto 18, a Bra (CN).

logo4
La raccolta

La nocciola può essere raccolta quando ha raggiunto la piena e totale maturazione, ossia quando l'involucro legnoso raggrinzisce e si stacca con facilità dalla pianta.Il periodo della raccolta va da fine agosto a settembre e segue metodi diversi.

f10 flower image
logo4
La preparazione

La nocciola per poter essere conservata deve essere essiccata. Prima di essere consumata va poi sgusciata e quindi catalogata per dimensione (calibratura) e rigidamente controllata per eliminare i frutti difettosi o eventuali residui di guscio.

logo4
La trasformazione

La nocciola viene tostata e quindi trasformata in granella, farina, pasta o pralina. Poi viene imballata nell’apposito packaging, al fine di garantire una conservazione ottimale e il mantenimento delle proprietà nutritive fino alla data di scadenza

Prodotti

1 flower image

Nocciole Tostate

Tra i prodotti di eccellenza del nostro assortimento, le nocciole tostate rappresentano senza dubbio una delle punte di diamante della nostra azienda. Il prodotto, coltivato biologicamente e raccolto esclusivamente nei nostri terreni, viene ottenuto mediante il processo di tostatura effettuato con impianti di ultima generazione, che consentono di avere temperature e velocità precisamente stabilite. La selezione manuale effettuata dai nostri esperti operatori, poi, garantisce una cernita meticolosa delle nocciole e la selezione solo dei migliori frutti, per offrire ai clienti la sicurezza di gustare tutta la qualità e la bontà della vera Nocciola del Piemonte I.G.P.

Farina di nocciole

La farina ricavata dalle nocciole può essere usata in vari modi, sia per la realizzazione di dolci che per prodotti da forno, creme, gelati e spalmabili.

Essendo derivata da un frutto ricco di nutrienti, l’utilizzo della farina di nocciola consente di ottenere prodotti energetici e ricchi di grassi monoinsaturi, ideali per chi segue diete vegetariane e vegane ma non solo.

La farina di nocciola è, infatti, priva di glutine e ampiamente utilizzata nelle diete per celiaci.

Granella di Nocciole

La granella di nocciole è un ingrediente molto versatile, che può essere usato sia nelle ricette dolci che in quelle salate, aggiungendo sapore e colore, oltre alle tante sostanze nutritive contenute in questo eccezionale frutto.

Il prodotto, che si ottiene dalla tritatura delle nocciole private della buccia, si presta a tante possibilità di utilizzo ed è un ottimo alleato in cucina.pasta

Pasta di nocciole

Tra i nostri prodotti è possibile trovare anche la pasta di nocciola: una pasta cremosa utilizzabile in diverse preparazioni culinarie ottenuta frullando le nocciole precedentemente cotte in forno.

La pasta di nocciola può essere utilizzata per aromatizzare gelati, creme, yogurt, impasti dolci, ripieni e tutto ciò che la vostra fantasia saprà inventare.

La pasta di nocciole NON CONTIENE GLUTINE

Contatti

contact-us-51 flower image

Chiedi informazioni

per informazioni o richieste di preventivo

invia una e-mail a info@aziendagricolabergese.it, compila il form oppure chiamaci al numero +39 338 1403976.

domenica 5 dicembre 2021 - 20.48.14